Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Patrick.P.
Romaine harten met zuurdesem croutons en parmezaanse kaas
Er is een pittige citroenvinaigrette die de bladeren bedekt en zich vermengt met de Parmezaanse kaas om een mooie salade te maken die is versierd met de zuurdesemcroutons die crunchons en een goede knoflooksmaak bieden! Aangepast van het kookboek van Fields of Greens.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 hoofden Romaine sla
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 5 eetlepels extra vierge olijfolie
- 10 dikke sneetjes zuurdesembrood, gesneden in centimeterkubussen (ongeveer 1/4 liter)
- 8 grote olijven, ontpitte, grof gesneden (Gaeta of Nicoise olijven zijn goed)
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met parmezaanse kaas, geraspt (28 gram.)
Bereiding
-
Gooi de harde buitenste bladen weg van de romaine en gebruik de hele bladeren en harten. Was de blaadjes en droog ze in een spinner, of dep ze droog met een handdoek. Wikkel losjes in een vochtige handdoek en zet in de koelkast.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F.
-
Voeg de knoflook toe aan 1 t.l.olive olie en meng met het in blokjes gesneden brood. Spreid de blokjes op een bakplaat en bak ze 7-8 minuten, tot ze goudbruin zijn. Zet opzij om af te koelen.
-
Om de vinaigrette te maken :.
-
Combineer alles behalve de olie en klop het centimeter. De dressing moet zeer citroenachtig en helder zijn. Dit zorgt voor een kopje met een inhoud van 130 ml
-
Als je klaar bent om de salade te serveren, plaats de sla dan in een grote kom. Voeg de olijven toe en meng met de vinaigrette en bedek alle bladeren.
-
Voeg de croutons en de Parmezaanse kaas toe en gooi opnieuw. Bestrooi met vers gemalen zwarte peper en serveer. Vergeet niet te genieten! :).
Blogs die misschien interessant zijn
-
15 minSalade-dressingshoofdsla, rundvlees, biefstuk, ui, kaas, olie-, balsamico azijn, mosterd-, zout, peper,no-cook rosbiefsalade met geitenkaas en balsamico
-
15 minSalade-dressingsrijst, natrium sojasaus, pindakaas, gember, suiker, savooiekool, paprika, wortel verpakt, koriander, lente-uitjes,knapperige Aziatische slaw met pindasaus
-
15 minSalade-dressingsmayonaise, zure room, wijnazijn balsamico, melasse, honing agavesiroop, Chipotle, komijn, zout, kool, kool, ui, koriander verdeelde peterselie,rokerige koolsalade
-
10 minSalade-dressingssoja melk, olie-, zout, peper seizoen, mosterd-, citroensap,Coco's niet-ei, cholesterolvrije mayonaise
Ik vond het geweldig