Romaine met appel, pecannoten en blauwe kaas

Het eten van de schil van appels levert ongeveer twee keer zoveel anti-kankeractiviteit op als het eten van alleen de pulp, blijkt uit de studies van Cornell University. Daarom zegt dit recept niet om de appel te schillen. Je kunt je afvragen hoeveel vet er in elke portie zit. t: 90% ervan is goed enkelvoudig onverzadigd vet van avocado en pecannoten.