Romeinse spaghetti met knoflook en olijfolie

Name: romeinse spaghetti met knoflook en olijfolie
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: zout; 340 gram spaghetti; 130 liter extra vierge olijfolie; 1 eetlepel verse knoflook, fijngehakt (of naar smaak); 3 ansjovisfilets, plat (gespoeld en drooggelegd en drooggedept); versgemalen zwarte peper (of geplette rode paprika); 2 eetlepels verse platte peterselie, gehakt; vers geraspte parmezaanse kaas, voor serveren

Deze pasta maakt een zeer bevredigend avondmaal.Geen tomaten in dit recept - gewoon een prachtige rijkdom van de olijfolie, knoflook en die verborgen smaak van ansjovis. Het oorspronkelijke recept vereiste geen kaas bovenop, maar de meeste geven er de voorkeur aan met vers geraspte kaas. Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een grote pan 4 liter water snel aan de kook op hoog vuur, roer dan 1 eetlepels zout erdoor. Laat het in de spaghetti vallen en kook, onder regelmatig roeren, tot het zacht is, maar nog steeds stevig aan de beet.
Ondertussen, in een grote bakpan of koekenpan, combineer de olie, knoflook en ansjovis (indien gebruikt) op laag vuur en kook tot de knoflook net begint te kleuren, doe de knoflook niet bruin.Verwijder van het vuur.
Giet de spaghetti af, breng het over in de pan met de kruidenolijfolie en breng op smaak met zout en peper of geplette rode pepervlokken en gooi het goed. Pronk met de peterselie, weelderig met kaas en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Romeinse spaghetti met knoflook en olijfolie

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies