Romige broccolibloemkoolsoep met blauwe kaas

Name: romige broccolibloemkoolsoep met blauwe kaas
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 eetlepels boter; 1 grote sjalot, gehakt; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Groentebouillon van 1,33 liter of kippenbouillon van 1,33 liter; 1 grote aardappel, geschild en in kleine blokjes gesneden; 1 bos broccoli, stengels verwijderd en in bloemetjes gebroken; 1 kop bloemkool, opgedeeld in bloemen; 1/4 theelepel witte peper; 1/4 theelepel witte peper; 1/8 theelepel paprika; 1/8 theelepel zout (of meer); Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde milde cheddarkaas (of Amerikaans); Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde milde cheddarkaas (of Amerikaans); Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat of een beker met een inhoud van 130 ml die de helft en een half bevat

Maak en deel deze romige broccolibloemkoolsoep met Blue Cheese-recept van.

Ingrediënten

4 eetlepels boter
1 grote sjalot, gehakt
Een beker met een inhoud van
60 ml die meel bevat
Groentebouillon van 1,33 liter of kippenbouillon van 1,33 liter
1 grote aardappel, geschild en in kleine blokjes gesneden
1 bos broccoli, stengels verwijderd en in bloemetjes gebroken
1 kop bloemkool, opgedeeld in bloemen

1/4 theelepel witte peper
1/4 theelepel witte peper
1/8 theelepel paprika
1/8 theelepel zout (of meer)
Een kopje met een inhoud van
130 ml met versnipperde milde cheddarkaas (of Amerikaans)
Een kopje met een inhoud van
130 ml met versnipperde milde cheddarkaas (of Amerikaans)
Een beker met een inhoud van
130 ml die melk bevat of een beker met een inhoud van 130 ml die de helft en een half bevat

Bereiding

In een grote soeppan op matig vuur boter smelten; voeg sjalotten toe en bak gedurende 3 minuten.
Voeg bloem toe en klop krachtig om een roux te vormen. Roer de bouillon langzaam door.
Voeg aardappelen, broccoli, bloemkool en kruiden toe. Meng aan de kook; verminder het vuur en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of tot alle groenten erg mals zijn.
Gebruik een staafmixer/blender / keukenmachine om de gewenste consistentie te pureren.
Keer terug naar de pan over med-laag vuur en roer er kazen en melk in. Roer vaak tot kaas is gesmolten.
Dienen.