Romige dragon-kip met knolselderij

Methode voor kip.

Verhit een kleine hoeveelheid olie in een grote koekenpan, voeg ui, knoflook en bleekselderij toe tot het zacht is. Voeg water, wijn, bouillonpoeder en citroensap toe totdat het wordt verhit. Meng een beetje water met de maizena en voeg roer toe tot het mengsel dikker wordt.

Ik voeg de maizena toe op dit punt, vóór de room, zodat de room niet schift van de zuurgraad van het citroensap en de wijn. Dus het mengsel zal behoorlijk dik zijn, dit is prima omdat het uitbalanceert wanneer de room wordt toegevoegd.

Voeg beide crèmes toe en Dijon roer om te combineren. Bak of in de microgolf gehakte wortel tot ze zacht zijn. Voeg spinazie toe aan het roommengsel en roer tot ze zacht zijn, voeg de wortels en de dragon toe en roer tot ze warm zijn.

Voor de kippenborsten verwarm je een geoliede pan en voeg je de kip toe en bak je aan beide kanten bruin en bruin. Dit kan worden gekookt terwijl je de Dragon-saus maakt, zodat alles op hetzelfde moment klaar is om te gaan.

Voor de Celeriac Mash.

Schil (zorg ervoor dat alle taaie bruine, korrelige buitenste schil is verwijderd) en hak de knolselderij in blokjes, plaats deze in een pan met water, voeg wat citroensap toe aan het water, dit helpt om het bruin worden van de groente te stoppen. Kook tot het zacht is en laat uitlekken.

Doe de knolselderij in een grote kom en voeg boter, kippenbouillon en roommix toe tot een gladde massa zonder klonten. (Als je dit liever hebt in een blender, heb ik een staafmix in de hand) Voeg Parmezaanse kaas toe in 2 partijen die mengen als je toevoegt. kaas smelt niet helemaal door, je kunt het afmaken in de magnetron. Crème kan worden aangepast als het mengsel een beetje dik lijkt, voeg een beetje meer crème toe. Het eindresultaat moet een zachte romige consistentie hebben die lijkt op romige puree aardappel. .

Om een ​​paar lepels romige groente, dragon mix op een bord te serveren, leg je de kip erop, giet je een beetje meer saus erover en bestrooi je met Parmezaanse kaas. Plaats puree opzij, ik drink graag mijn puree uit een tas met een mooie pijpkop in drie kleine heuvels, niet noodzakelijk, het ziet er gewoon leuker uit.

Voor een fotobezoek de-beste- /.