Romige kerstman, zoals kip en rijst

Kook rijst volgens verpakking, maar in plaats van water, kook de rijst in een gelijke hoeveelheid kippenbouillon plus het gereserveerde tomatensap. (Dus, als het rijstpakket bijvoorbeeld 1 liter water nodig heeft, en je hebt 1/4 liter gereserveerd tomatensap, je kookt de rijst in het tomatensap plus 3/4 liter kippenbouillon in plaats van het water.).

Terwijl de rijst kookt, meng de pepers, olijven, tomaten, maïs en gekookte kip in een grote kom.

Meng cottage cheese, Griekse yoghurt, 1/4 liter van de kippenbouillon, zout, knoflookpoeder en taco-kruiden tot een gladde massa.

Wanneer de rijst klaar is, vouw het in het kippenmengsel. Roer vervolgens het kwark/griekse yoghurtmengsel erdoor.

Bak op 350 voor ongeveer 45 min of totdat het mooi lijkt bij elkaar te blijven.