Romige kipaardappelsoep

Name: romige kipaardappelsoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 middelgrote ui, gehakt; 2 eetlepels boter; 3/4 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; 400 gram aardappelen, (ongeveer 5 medium), snijd ze in centimeters kubussen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden gekookte kipfilet; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die magere melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die magere melk bevat; 1 theelepel verse peterselie fijngehakt; 1 theelepel gehakt bieslook

Elke keer als ik deze dikke geruststellende soep serveer, vraag ik om het recept. Omdat het vol zit met stukjes aardappelen en kip, vermoedt niemand dat het vetarm is. - Carla Reid van Charlottetown, Prince Edward Island

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, bak de ui in boter tot ze gaar zijn.Rei in bouillon en aardappelen. Breng aan de kook.Laat warmte af; bedek en sudder gedurende 10-15 minuten of tot de aardappelen zacht zijn. Roer de kip, zout en peper erdoor
Meng bloem en vetvrije melk tot een gladde massa; roer in de pan. Voeg de verdampte melk toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Pronk met peterselie en bieslook.