Romige pompoenpasta's bakken

Name: romige pompoenpasta's bakken
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: Rotini-pasta van 400 gram; 400 gram zoete Italiaanse worst; 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden ui; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 theelepel rode pepervlokken; 3/5 liter kippenbouillon; 1 (425 gram) kan pompoenpuree; 2 eetlepels verkruimeld gekookt spek; 2 theelepels Italiaanse kruiden; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet een centimeter ovenschaal in.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook; kook de rotini aan de kook tot ze zacht en stevig zijn, ongeveer 8 minuten; uitlekken.
Bak en roer de worst in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin en kruimelig is, 5 tot 10 minuten.Verwarst worst op papieren handdoeken en reserveer 2 eetlepels vet in de pan. Voeg olie toe en vet in de pan; kook en roer ui, knoflook en rode pepervlokken in het hete olievet tot de ui zacht is, ongeveer 3 minuten.
Roer kippenbouillon, pompoen, bacon, Italiaanse kruiden en zout door in een uienmengeling; breng aan de kook.Lager verwarm en laat 5 minuten sudderen.Room en worst in het bouillonmengsel en laat sudderen tot ze romig en ingedikt zijn, ongeveer 5 minuten.Voeg rotini toe en schud voorzichtig. Breng mengsel over naar de voorbereide ovenschaal en bedek met Parmezaanse kaas.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze borrelt en goudbruin is, ongeveer 35 minuten.