Romige salsa verde kip enchiladas

Name: romige salsa verde kip enchiladas
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Shamrock Farms® Premium Sour Cream; 1 eetlepel plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden ui; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde gekookte kip; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met stevige salsa verde; 2 eetlepels boter; 10 (15 centimeter) tortilla's met zachte bloem; 3/8 liter kippenbouillon; Een beker met een inhoud van 130 ml die vetvrij half en half bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas, verdeeld; 2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 10 (15 centimeter) tortilla's met zachte bloem

Je kunt deze romige salsa verde kip enchiladas maken in slechts 1 uur! Top met gehakte koriander, afgebrokkelde queso-fresco en eventuele andere gewenste toppings vlak voor het serveren. Opname gemaakt door I Heart Eating.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter ovenschaal in. Zet opzij.
Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 2 tot 3 minuten. Doe knoflook in het vuur en laat het 30 seconden doorkoken. Voeg kip en salsa verde toe; roer om warm door te worden.
Smelt de boter in een aparte pan. Wrijf met bloem en bak 1 minuut. Roer de kippenbouillon, Shamrock Farms Premium Sour Cream, half-en-half en roomkaas door. Blijf roeren tot roomkaas smelt.Whisk 3/8 liter gesnipperde kaas tot gesmolten. Breng op smaak met zout en peper.
Om te assembleren, schep een deel van het kippenmengsel in het midden van elke tortilla. Rol tortilla's op en plaats ze met de naad naar beneden in de voorbereide ovenschaal. Giet de kaassaus over de bovenkant. Spoel met de rest Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperd brood kaas.
Bedek met ingevette folie en bak gedurende 15 minuten. Verwijder de folie en blijf 15 tot 20 minuten bakken, of tot ze warm en bruisend zijn.