Romige wortelrijst

Name: romige wortelrijst
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (411 gram) kan natriumkippenbouillon bevatten met verlaagd natriumgehalte; 1/4 liter wortelsap; 2 eetlepels boter; 0,5 kleine ui, fijngehakt; grof zout en peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die langkorrelige rijst bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; Een kopje met een inhoud van 80 ml met fijn geraspte parmezaanse kaas, plus meer voor serveren; 3 eetlepels gehakte verse peterselie

Wortelsap, dat een deel van de bouillon in dit recept vervangt, voegt een subtiele zoetheid toe die goed samengaat met de nutteloosheid van de Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bouillon, wortelsap en 1/2 liter water in een steelpan van 2 liter; laat sudderen op middelhoog vuur.
Smelt ondertussen 1 eetlepel boter in een steelpan van 3 liter op middelhoog vuur. Bak de ui, af en toe roerend, tot ze zacht is, 5 minuten. Breng een seizoen met 1 theelepel zout en 0,25 koffielepeper.
Verhoog de warmte tot medium; voeg rijst toe en kook, roerend tot de korrels doorzichtig zijn langs de randen, ongeveer 3 minuten. Roer in wijn, indien gebruikt; kook tot geabsorbeerd, ongeveer 2 minuten.
Voeg 130 liter warme bouillonmengeling toe, roer met een houten lepel tot de meeste is geabsorbeerd.Gebruik het toevoegen van bouillon, 130 liter per keer, roeren tot het is opgenomen en rijst is zacht, maar nog steeds een beetje stevig aan de beet, 25 tot 30 minuten. Roer de overgebleven eetlepel boter en Parmezaanse kaas erdoor. Breng het op smaak met zout en peper. Schil tussen de gerechten en besprenkel met peterselie en meer Parmezaanse kaas.

Blogs die misschien interessant zijn

5 voordelen van gezonde gewoonten

Ik vond het geweldig

Romige wortelrijst

Wortelsap, dat een deel van de bouillon in dit recept vervangt, voegt een subtiele zoetheid toe die goed samengaat met de nutteloosheid van de Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies