Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Romige wortelsoep met steranijs
 
 
6-8 PortiesPTM30 min

Romige wortelsoep met steranijs


Van Bon Appetit 2005. Comfort en heerlijk! Voor de presentatie, garneer elke soep met een hele steranijs indien gewenst.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Smelt de boter in grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, 3-sterren anijs, laurierblaadjes en knoflook toe. Ga zo lang door tot de ui zacht begint te worden en glinsteren, ongeveer 5 minuten.
  2. Voeg de wortels en de verse bouillon toe. Bedek, breng aan de kook en laat sudderen tot de wortels zacht zijn, ongeveer 30 minuten.
  3. Steranijs en laurierblaadjes verwijderen. Gebruik een staafmixer en pureer de soep tot deze heel zacht is. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Neem de overgebleven steranijs en vermaal tot een fijn poeder. Roer een beetje door de soep. Pas kruiden aan en voeg naar smaak meer steranijs toe. Roer het verse gehakte bieslook erdoor.
  5. Heet opdienen.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407