Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Nastja
Romige wortelsoep met steranijs
Van Bon Appetit 2005. Comfort en heerlijk! Voor de presentatie, garneer elke soep met een hele steranijs indien gewenst.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Smelt de boter in grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, 3-sterren anijs, laurierblaadjes en knoflook toe. Ga zo lang door tot de ui zacht begint te worden en glinsteren, ongeveer 5 minuten.
-
Voeg de wortels en de verse bouillon toe. Bedek, breng aan de kook en laat sudderen tot de wortels zacht zijn, ongeveer 30 minuten.
-
Steranijs en laurierblaadjes verwijderen. Gebruik een staafmixer en pureer de soep tot deze heel zacht is. Breng op smaak met zout en peper.
-
Neem de overgebleven steranijs en vermaal tot een fijn poeder. Roer een beetje door de soep. Pas kruiden aan en voeg naar smaak meer steranijs toe. Roer het verse gehakte bieslook erdoor.
-
Heet opdienen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minGroentespek, spruit, ui, peterselie, wortel, olijven, oregano, bouillon, peper,niet je gemiddelde spruitjes
-
25 minGroentepijnboompitten, olie-, courgette in gebruikte, citroen ontdaan, zout, peper,geroosterde citroenschil courgette met pijnboompitten
-
105 minGroenteboter, water, zout, peper, teentje knoflook, Cayenne peper, suiker, ahornsiroop, tijm, wortels,met boter-esdoorn geroosterde wortels met tuin-tijm
-
60 minGroentepastinaak in vieren, olie-, zeezoutpeper, ahornsiroop,esdoorn geroosterde pastinaken
Ik vond het geweldig