Roodfluwelen cupcakes met truvia®-bakmix

Deze cupcakes zijn vochtig en lekker met een rijke cacaosmaak. Gemaakt met Truvia® Baking Blend, heeft deze cupcake 40% minder calorieën en 65% minder suiker * dan een volledige suiker- en vetversie **.

Verwarm de oven voor op 350 F.
Meng bloem, cacao, bakpoeder en zout in een grote kom.
Combineer olie, appelmoes en Truvia® bakmengsel in een aparte grote mengkom. Blend in eieren. Voeg voorzichtig rode voedselkleuring en vanille toe terwijl je mengt op lage snelheid.
Meng de karnemelk en azijn. Voeg dan de helft van het bloemmengsel en de helft van het karnemelkmengsel tegelijkertijd toe aan het oliemengsel en meng tot net gecombineerd.
Vul papier beklede of ingevette kopjes 0.75 vol met beslag.
Bak 5 minuten of tot een tandenstoker in de liter is gedaan, schoon uitkomt.
Frosting: Meng roomkaas en Truvia® bakselmengsel gedurende 1 minuut op lage snelheid. Voeg de vanille toe en meng nog een minuut bij lage tot gemiddelde snelheid of tot romig en glad. Voeg, indien gewenst, 1 theelepel melk toe voor een dunnere strooibestendigheid.
Frost de afgekoelde cupcakes.