Roomboter kippensoep

Name: roomboter kippensoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 eetlepel canola-olie; 1 middelgrote wortel, gehakt; 1 rib van selderie, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1/2 theelepel gehakte knoflook; Een kop met een inhoud van 80 ml die ongekookte langkorrelige rijst bevat; 3/4 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel peper; 2 blikjes (411 gram elk) natriumarm kippenbouillon; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 blikje (142 gram) verdampte melk; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte kipfilet bevat

Ik bedacht dit romige recept van kiprijst terwijl ik wat aanpassingen deed aan een favoriete kipfornuis met kookpot. We houden van deze soep voor de lunch met een knapperig broodje en vers fruit. - Janice Mitchell, Aurora, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, verwarm olie op middelhoog vuur; bak wortel, bleekselderij en ui tot ze gaar zijn. Knoflook toevoegen; kook en roer 1 minuut. Roer rijst, kruiden en bouillon; aan de kook brengen. Verminder hitte; Laat sudderen, afgedekt, tot de rijst gaar is, ongeveer 15 minuten.
Meng bloem en melk tot een gladde massa; roer in de soep. Breng aan de kook; kook en roer tot ze verdikt zijn, ongeveer 2 minuten. Stoof in de kip; warmte door.