Ropa vieja

Name: ropa vieja
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 7
Ingredients: 1,3 kg rundvlees chuck gebraden; 1 ui, gehakt; 1 ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rode wijn bevat; 130 liter water; 3 eetlepels plantaardige olie; Een beker met een inhoud van 130 ml die salsa bevat

Ropa Vieja vertaalt als 'oude kleren'.Serveer over rijst of vul een warme tortilla met vlees en garneer met zure room en avocadoplakken.

Ingrediënten

1,3 kg rundvlees chuck gebraden
1 ui, gehakt
1 ui, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die rode wijn bevat

130 liter water
3 eetlepels plantaardige olie
Een beker met een inhoud van
130 ml die salsa bevat

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (160 C).
Verhit olie in een Nederlandse oven, op middelhoog vuur. Voeg rundvlees en bruin vlees aan alle kanten toe.Verlaag de hitte, voeg de ui toe en kook tot ze zacht maar niet bruin is.Voeg ui-soepmengeling, wijn, water en picante saus toe.Breng aan de kook
Dek af en plaats in de voorverwarmde oven gedurende 2,5 tot 3 uur. Controleer af en toe om er zeker van te zijn dat er voldoende in de bodem van de pan zit; voeg indien nodig meer wijn toe. Alvorens het vlees te serveren.