Ropa vieja (mexico)

Haal de pan van het vuur en laat het vlees afkoelen in de .Wanneer het voldoende koel is om het te hanteren, haal het er dan uit en rasp het in met uw vingers en een vork.

Verhit de olie in een grote, zware koekenpan. Voeg de resterende knoflook, de uien en de pepers toe en kook tot het zacht is en de uien zacht en doorschijnend zijn.Verwijder van de pan en zet apart.

Add the meat to the skillet and cook over medium-high heat until browned and crisp.Transfer to a serving dish.Top with the onion mixture and surround with the tomatoes, cilantro, green onion and lime wedges.Serve with warmed tortillas.Enjoy!