Rosbief en avocado vingersandwiches

In kleine kom, puree avocado met vork.

Roer citroensap, bieslook, zout en peper erdoor.

Verspreid avocado-puree over 6 sneetjes brood, gelijkmatig verdelen.

Meng mayonaise met voorbereide mierikswortel.

Verspreid andere 6 sneetjes brood met ongeveer 1 theelepel elke mierikswortelmayonaise.

Top met rosbief, gelijkmatig verdelend.

Druk voorzichtig op avocado-gesneden broodplakken, avocado-kanten naar beneden op elke boterham.

Met behulp van lange gekartelde mes, trim korst en snijd elke sandwich in de lengte in derde.

* Transporttips: verplaats de broodjes naar een afgedekte plastic bak om ze naar de picknick te vervoeren en loop eenvoudig rond de container om te serveren. Om te voorkomen dat het brood uitdroogt, legt u bij het stapelen van de broodjes in de container een stevige, nauwelijks bevochtigde papieren handdoek tussen elke laag en een andere over de bovenkant.