Rotisserie kip of kalkoen

Maak je barbecue klaar.

Verwijder alle grillrekken en verwarm de grill voor op 450 ° F. Als uw barbecue wordt geleverd met een achterbrander, gebruik dit dan alleen.

Plaats een stevig dienblad (uw roosterbodem werkt hier goed voor) direct op de brander.

Meng sinaasappelsap, wijn, water, 0,5 sinaasappel in plakjes, 2 takjes rozemarijn en teentjes knoflook in plakjes.

Giet vloeistof in de bak.

Nu tijd voor de kip of kalkoen.

Spoel goed en dep ze droog. Verdeel met 0,5 andere sinaasappel en zorg ervoor dat je de huid van het borstgebied scheidt en hier ook aanbrengt. Snijd de sinaasappel oranje doormidden en doe het in de holte.

Verdeel nu 1 takje rozemarijn in en rond het borstgebied. Voeg nog 1 of 2 takjes toe aan de binnenkant van de holte.

Bind de poten en vleugels strak aan het lichaam van kip of kalkoen met keukentouw (bevochtigend touw zorgt ervoor dat het niet verbrandt).

Plaats op het rotisserie en centreer over de schaal.

Kook 30-40 min bij 450 ° F en verminder vervolgens het vuur tot 300 ° F. Het sap in de lekbak zal voortdurend verdampen, opstaan ​​en zelf kip of kalkoen bedruipen, dus probeer het deksel niet te vaak op te tillen. Laat de pan niet uitdrogen, voeg zo nodig extra toe.Kook 825,5 min per kilo.of tot het gaar is.Ik heb ook limoensap, bier en verschillende kruiden en specerijen gebruikt. Experimenteer met je favorieten.Je zult niet teleurgesteld zijn.