Bbq bier kan kip

Laat houtsnippers minstens 1 uur in water weken.

Verwarm een ​​buitengrill voor indirecte medium warmte, ongeveer 170 graden (175 C).

Meng donkerbruine suiker, koosjer zout, paprika, gemalen zwarte peper en cayennepeper in een kleine kom. Plaats twee halfvolle blikjes bier op een bakplaat. Spoon 1 theelepel kruidenmix in elk blik. Wees voorzichtig, dit zal het maken het schuim van het bier omhoog en uit het blik.

Spoel de kip onder koud stromend water. Verwijderingen en nek van kip; laat uitlekken en dep ze droog. Verdeel elke kip met 2 eetlepels plantaardige olie. Roer de resterende kruidenmix over de hele kip, binnen en buiten. Leg elke kip op een blikje bier met de poten op de bodem; blijf rechtop staan.

Giet de houtspaanders leeg en plaats ze met de kolen of in een aluminiumpan op of onder het grillrooster zoals aangegeven in de handleiding van de grill. Plaats de twee kippen, staande op hun blikjes direct op de grill. Sluit het deksel en bak de kip tot ze niet langer roze bij het bot en de sappen klaren helder, ongeveer 1 uur en 30 minuten. Een direct leesbare thermometer ingebracht in het dikste deel van de dij, dicht bij het bot, moet 80 graden (82 graden Celsius) zijn. Verwijder de kippen van de grill en gooi de bierblikjes weg. Bedek de kip met een dubbel stuk aluminiumfolie en laat het 10 minuten rusten in een warme ruimte voordat je het snijdt.