Rotisserie verse kruiden- en knoflookkip

Name: rotisserie verse kruiden- en knoflookkip
Cook time: 1 h 9 min
Total time: 1 h 34 min
Yield: 1 chicken, 5-6
Ingredients: kip roosteren; 3 stengels basilicumbladeren; 5 stengels verse rozemarijn; 12 stengels verse tijm; 2 besluipt verse salie; 2 stengt verse dragon; 2 stelen verse oregano; 12 knoflookteentjes; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; 4 eetlepels olijfolie

Ik werkte dit recept afgelopen zomer, terwijl ik een hoop verse kruiden in de tuin had. Ik herinnerde me dat ik jaren geleden verse basilicum onder de huid van een kalkoen had gebakken die ik voor Thanksgiving had gebakken en besloot dit te proberen met veel kruiden. Het is zo heerlijk dat de familie smeekt om mijn rotisserie-kippen! Je kunt dit doen op een BBQ of keukenrotisserie. Je kunt de kip eerder bereiden en hem voor de dag in de koelkast laten marineren voordat hij kookt. Het zal de smaken intensief maken. Ik plaats ook de kruiden en knoflook in de vogel.

Ingrediënten

Bereiding

Maak een braadworst van 5 pond schoon en dep ze droog.
Scheid voorzichtig met uw hand de huid van het vlees zonder de huid te scheuren. Aparte volledige borstomtrek naar achteren en vervolgens naar de benen.
Plet en snijd alle knoflook in de lengte.
Plaats knoflookplakken tussen de schil en het vlees op de borst, de poten en de binnenkant van de vogel.
Verwijder de basilicum, oregano en salieblaadjes van de stengels.
Plaats de bladeren tussen de huid en het vlees op de borst, de poten en de binnenkant van de vogel.
Voeg gelijkmatig de stengels van tijm op alle plaatsen toe, en bewaar 4 stelen.
Plaats de dragon in de vogel.
Plaats een steeltje rozemarijn in de vogel.
Als de huid erg los zit, gebruik dan een tandenstoker om aan de voorkant en aan de achterkant te sluiten.
Bind de vogel vast zodat de poten en vleugels niet loszitten. Gebruik katoenen touw.
Wrijf de gebonden vogel met de olijfolie.
Plaats het spit voor het draaispit en zorg ervoor dat het goed vastzit.
Strooi zout en peper rond de vogel.
Plaats de rozemarijnstengels, ongeveer 10 centimeter lang, in het been en de vleugel en gebruik de draad om hem op zijn plaats te houden.
Plaats 4 takjes tijm overal onder de snaren.
Leg de klaargemaakte kip op de rotisserie en kook een uur en een kwartier. Kikker kookt meestal 15 minuten per pond.
Gebruik een vleesthermometer voor het testen van vlees. De temperatuur moet 165 bereiken als het klaar is. De bladeren moeten helder zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

vet in hele kip versus kippenborst

Ik vond het geweldig

Rotisserie verse kruiden- en knoflookkip

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies