Geroosterde groente kip

Name: geroosterde groente kip
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (1,8 kilogram) hele kip; zout en peper naar smaak; 6 hele uien; 10 wortels, gesneden in stukjes van 5 centimeter; 4 stengels bleekselderij, gehakt; 6 aardappelen, geschild; 1/4 liter water

Ingrediënten

1 (1,8 kilogram) hele kip
Zout en peper naar smaak
6 hele uien
10 wortels, gesneden in stukjes van 5 centimeter

4 stengels bleekselderij, gehakt
6 aardappelen, geschild
1/4 liter water

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Breng kip op smaak met zout en peper; Plaats in een grote braadpan. Ras groenten rondom kip, voeg water toe aan de bodem van de pan en dek de pan goed af met aluminiumfolie.
Braden in de voorverwarmde oven, af en toe bedruipen, gedurende 2 uur, de folie een half uur of zo laten koken. Bestrijken tot de kip goudbruin is en een thermometer in de dij wordt geplaatst bereikt 70 graden (74 graden Celsius). Laat de kip rusten 10 minuten voor het snijden.