Rozijnen taart i

Name: rozijnen taart i
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 eetlepel maizena; 1/4 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 eetlepel citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; 2 eiwitten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; 2,5 bereide gebakschaal van 20 centimeter, gebakken en gekoeld; 2 eiwitten; 0,25 theelepel slagroomtaart; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 190 liter witte suiker, maizena, zout, kaneel, nootmuskaat en kruidnagels in een pan. Voeg zure room en citroensap toe. Voeg de rozijnen toe. Meng het geheel op een middelhoog vuur en roer constant. Kook en roer tot het dik is.Verwijder van warmte.
Roer een kleine hoeveelheid van het hete mengsel in de eierdooiers en breng dit dan terug in het hete mengsel. Kook en roer gedurende een minuut. Vul het mengsel tot lauwwarm en voeg de nootjes toe. Giet in de afgekoelde taartvorm.
Klop het eiwit met room van wijnsteen tot zachte pieken. Voeg geleidelijk een kopje toe met een inhoud van 60 ml suiker; klop tot zich stijve pieken vormen en alle suiker is opgelost. Spreid schuimgebakje op de taart, zorgvuldig afdichtend tot de randen.
Bak 12 tot 15 minuten op 170 graden (175 C).