Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Ryan Hamerly
Rundvlees lasagne
Dit is ongeveer hoe de lasagne in Australië wordt gemaakt, meestal geen kwark of ricotta. Ik maak het al meer dan 30 jaar op deze manier, maar kan hier nog geen vergelijkbaar recept vinden. Ik vind het gemakkelijker om het vlees te maken saus de dag ervoor, en verwarm het een beetje, maar ik hou ervan om de kaassaus warm en vers gemaakt te gebruiken. Deze mix vult een schaal 12x8x3 voor mij, en ik vind het makkelijker om de bovenste laag met een keukenschaar door te snijden voordat ik het met een mes in porties te snijden.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels olie
- 1 grote ui, fijn gesneden
- 2 plakjes spek, gehakt
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 600 g rundergehakt, leestest je kunt kopen
- 1 (440 g) kan gehakte tomaten en hun sap
-
Een beker met een inhoud van130 ml die rode wijn bevat
- 1 (440 g) kan gehakte tomaten en hun sap
- 1/2 liter rundvleesbouillon
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 2,5 centimeter gemengd pompoenkruid of 2,5 centimeter versgemalen nootmuskaat
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 600 ml melk
- 50 g geraspte parmezaanse kaas
- Zout en peper
- 1 (250 g) onmiddellijke lasagnebladen voor pakketten (12)
- 50 g geraspte parmezaanse kaas
Bereiding
-
Vleessaus: Verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
Voeg de ui en het spek toe en kook tot de ui goudbruin en zacht is.
-
Voeg de gehakte knoflook toe en kook nog een paar minuten.
-
Voeg het gehakt toe en kook het, verbrijzel met een vork, tot het vlees van kleur is veranderd.
-
Voeg nu de tomatenpuree toe en "kook het uit" nog een minuut of twee voordat je de wijn toevoegt.
-
Laat de wijn wat inkoken voordat u de resterende ingrediënten van de saus toevoegt.
-
Sudderen tot verminderd en verdikt en een diepe rijke rood/bruin.
-
* Je zou dit in 30 minuten "gekookt" kunnen noemen, maar ik laat het ongeveer 2 uur sudderen, waarbij ik regelmatig roer om er zeker van te zijn dat het niet aanslaat.
-
Voeg een beetje meer bouillon of water toe als het erop lijkt.
-
Kaas saus:.
-
Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer goed.
-
Laat ongeveer 2 minuten zachtjes koken, voeg dan de melk in één keer toe en klop krachtig tot ze verwarmd en ingedikt is.
-
Laat nog een paar minuten koken op een sudderen.
-
Voeg de kaas toe en breng op smaak met zout en peper.
-
Assemblage van de lasagne :.
-
Smeer een beetje van de rundersaus over de bodem van je pan.
-
Bedek met een laag rundvleessaus en besprenkel daarover een halve kop kaassaus - het is niet nodig om te bijzonder te zijn.
-
Bedek met een laag lasagnebladen.
-
Herhaal de vleessaus en de kaassaus nog twee keer, dan een laatste laag vellen.
-
Verdeel de overgebleven kaassaus (er moet ongeveer een kom met een inhoud van 1/4 liter bevatten) over de laatste laag vellen en bestrooi met de geraspte parmezaanse kaas.
-
Bak in een gematigde oven gedurende ongeveer 1 uur.
-
Laat ongeveer 15 minuten staan voordat u in vierkanten snijdt om te serveren.
-
60 minVleesbraadworsten, peper, peper, paprika, ui, olie-, Worcestershire saus, balsamico azijn, peper, knoflook, peper, zout, bier, brood, boter,geweldige biergrutten met paprika en uien -
0 minVleesverstuiven, spinazie, noedel, vleessaus, peper, zout, kaas, kaas,Lazy lasagna met 5 ingrediënten -
23 minVleesgehaktballen, abrikozenconserven, ananas, suiker, barbecuesaus Jack Daniels,ananas gebarbecuede gehaktballen -
0 minPeperui, Knoflook, Soep voorraad kip, Chard Swiss, pepervlokken, Citroen, olie-, Specerijen oregano, Zout, Specerijen oregano, kaas, kaas, Ei, brood, Rund vlees,Italiaanse bruidssoep
Ik vond het geweldig