Russische champignonsalade

Name: Russische champignonsalade
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 8
Ingredients: 2 aardappelen; 1 eetlepel boter; Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte champignons; 4 hardgekookte eieren, geschild en in blokjes gesneden; 2 rode uien, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die mayonaise bevat, of naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte augurken; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte cornichons

Een traditioneel gelaagde Russische salade van champignons, hardgekookte eieren, gepekelde komkommers, ui en mayonaise. Versier met gehakte peterselie of dille. Als u de salade niet in een vorm maakt, keer dan de volgorde van de lagen om en leg ze direct op een dienende plaat. Bedek met plastic omslag en koel vóór het dienen.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen, ongepeld, in een pot en bedek met zout water; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Afgieten en afkoelen tot het gemakkelijk te hanteren is; schil en dobbelstenen.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe; kook en roer tot ze bruin zijn, 8 tot 10 minuten. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
Bedek de bodem van een mal met 2 in blokjes gesneden eieren. Layer Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, een kopje met een capaciteit van 60 ml met mayonaise, 1/2 van de champignons en alle aardappelen erop. Verspreid een kopje met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat, alle cornichons, resterende eieren en nog eens 3,5 eetlepels mayonaise erop. Afgemaakte lagen met resterende ui, champignons en mayonaise.
Koel tot stevig, 1 tot 2 uur. Keer om in een serveerschaal en til de vorm weg.