Russische kool en bietensalade

Name: Russische kool en bietensalade
Cook time: 5 min
Total time: 495 min
Yield: 16
Ingredients: 1,8 kilogram versnipperde kool; 2 wortels, geschild en geraspt; 1 biet, geschild en geraspt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 eetlepels zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte azijn; 130 liter plantaardige olie

Deze salade is onweerstaanbaar - kleurrijk en heerlijk! U moet het gedurende de nacht (of 24 uur) onder een pers bewaren en vervolgens in de koelkast voor het beste resultaat. Het smaakt veel beter als u het een paar dagen in de koelkast bewaart voordat u het opeet.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kool, wortels, bieten en knoflook in een grote glazen kom.
Roer water, suiker, zout en peper in een grote pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Roer in azijn en olie en verwarm gedurende 30 seconden, maar kook niet meer.
Giet de hete pekel over de groenten en roer om te combineren. Plaats een bord op de groenten en weeg met een kom water of een blikje bonen. Druk op kamertemperatuur, 8 uur tot de volgende dag.
Sla de salade over in potten van 2 liter, sluit af en bewaar in de koelkast.