Rustieke kip pot taart

Name: rustieke kip pot taart
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 reepjes spek; 4 eetlepels ongezouten boter plus extra voor het invetten; 2 middelgrote worteltjes, gehakt; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 3 takjes verse tijm, alleen bladeren; 1 theelepel rode pepervlokken; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden plus extra voor afstoffen gebak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met daarin versnipperde witte Cheddar-kaas, verdeeld; 1 (496 gram) pakket bevroren bladerdeeg, ontdooid; 1 ei, lichtjes geslagen; Zout en zwarte peper naar smaak; Reynolds Wrap® aluminiumfolie

Eén smaak en je zult je afvragen hoe je ooit zonder dit recept bent gegaan van Amber Wilson van For the Love of the South.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, knapperig het spek tot het goudbruin is. Verdun en verkruimel het spek; Zet boter in de pan met de spekdruppels. Voeg wortels, selderij, ui, knoflook, tijm en rode pepervlokken toe en zorg ervoor dat je eventuele restjes van het spek eraf schraapt. Breng het seizoen met zout en peper. om 10-15 minuten te koken, of tot een beetje zacht maar toch stevig.
Voeg de kip en het meel toe aan de groenten. Meng om te combineren. Voeg de kippenbouillon toe en breng het mengsel aan de kook om het dikker te maken. Zodra de vulling is ingedikt en het meeste is verdampt, haal je de koekenpan van het vuur.Houd in tweeën van de kaas. Seizoen met zout en peper naar smaak.
Bestuif het werkoppervlak met bloem. Rol het 2,5 blaadje uit totdat het groot genoeg is om een centimeterschaal te bedekken. Plaats het deeg in de ingevette centimeterschaal. Vul het deeg met de vulling. Top met de overgebleven kaas en bacon. het resterende blad bladerdeeg. Scoor zachtjes het deeg in een kriskras patroon met een schilmes en plaats het deeg op de bovenkant van de vulling. Vouw het over en plaats het overgebleven deeg.
Bestrijk ze met het lichtgeklopte ei. Plaats ze 15-30 minuten in de koelkast. Plaats de gekoelde potpie op een omrande bakplaat bekleed met Reynolds Wrap® aluminiumfolie.Bak in een oven van 200 graden gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin en gezwollen zijn . Onmiddellijk serveren.