Saffraan arroz con camarones (saffraanrijst met garnalen)

Name: saffraan arroz con camarones (saffraanrijst met garnalen)
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram middelgrote garnalen; 1 liter water; 170 liter Spaanse olijfolie; 1 grote ui, geschild en gehakt; 1 grote groene paprika, klokhuis, uitgezaaid en gehakt; 3 teentjes knoflook, geschild en fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatensaus bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 4 saffraanstrengen, geroosterd in een droge koekenpan op matig vuur gedurende 30 seconden; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel droge oregano; 1 laurierblad; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die valencia-korrels met korte korrels bevat

Dit is een ander Cubaans recept dat ik heb opgepikt. Het is uitstekend. Je kunt hier met gewone witte rijst gaan, maar kapot gaan en de Valencia-rijst online kopen als je die niet lokaal hebt. Het houdt meer vast en geeft je maaltijd een authentieker uiterlijk

Ingrediënten

Bereiding

Shell, devein en koel garnalen.
Plaats garnalenschalen in een pan met het water en laat het ongeveer 15 minuten koken.Strain en reserveer 3/4 liter water (pas af voor serververanderingen). Werp de schelpen weg.
Verwarm de olie in een ondiepe pan op middelhoog vuur tot ze geurig is en bak garnalen snel, net zolang tot ze roze worden. Kom opnieuw in de koelkast.
In dezelfde olie, bak de ui en paprika tot de ui doorschijnend is, ongeveer 3 minuten. Doe de knoflook in de pan en kook nog eens 2 minuten. Roer de tomatensaus, wijn, zout, peper, saffraan, komijn, oregano en laurier door en kook nog een paar minuten.
Voeg de rijst en het gereserveerde garnalenwater toe. Meng aan de kook, zet het vuur laag, dek de pan af en kook zacht gedurende ongeveer 30 minuten totdat de rijst zacht en bijna droog is. Voeg de garnalen 5 minuten voordat de rijst klaar is toe.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Saffraan arroz con camarones (saffraanrijst met garnalen)

Dit is een ander Cubaans recept dat ik heb opgepikt. Het is uitstekend. Je kunt hier met gewone witte rijst gaan, maar kapot gaan en de Valencia-rijst online kopen als je die niet lokaal hebt. Het houdt meer vast en geeft je maaltijd een authentieker uiterlijk

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies