Sahlep, salep, sahlab

Sahlep is een heerlijk romig Turks drankje. Ik vond sahleppoeder in een Turkse winkel, dat ik niet kende zonder te weten wat het was. Op internet (/2006/08/sahlep-salep-sahlab.html) vond ik de uitleg en dit heerlijke oude recept. Sahlep, een Turks winterdrankje, is gemaakt van de gedroogde poedervormige wortels van een bergorchidee. Het poeder wordt vervolgens verwarmd met melk, suiker en kaneel om een ​​dikke zuiveldrank te maken. In het hedendaagse Turkije wordt sahlep gebruikt om keelpijn en hoest te genezen en wordt het alleen tijdens de koude maanden gediend.