Salade van groentegarnalen

Name: salade van groentegarnalen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte langkorrelige rijst bevat; 100 gram verse asperges, bijgesneden en in centimeters gesneden; 300 gram gekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 2 glazen (elk 213 gram) gemarineerde artisjokhartjes, uitgelekt; 100 gram verse peultjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met elke julienned zoete rode, gele en groene peper; 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 1 rib van selderie, in plakjes; 60 liter olijfolie; 1/2 theelepel citroen-peper kruiden; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel sojasaus; 1/2 theelepel citroen-peper kruiden; Zout en peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking; laat uitlekken en spoel af met koud water. Plaats in een grote serveerschaal; gaaf. Plaats de asperges in een kleine steelpan; voeg een kleine hoeveelheid water toe. Breng aan de kook; kook gedurende 3 minuten. Afgieten en spoelen met koud water.
Voeg de asperges, garnalen, artisjokken, peultjes, paprika's, uien en selderij toe aan de rijst. Klop in een kleine kom de olie, citroensap, peterselie, sojasaus, citroenpeper, zout en peper. Giet het garnalenmengsel over en schud voorzichtig. Chill tot het serveren.