Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Biologisch
Veganistisch
Vegetarisch
Alcoholvrij
Ei-vrij
Glutenvrij
Lactosevrij
Melkvrij (met lactose)
Vleesvrij
Vlees / Visvrij
Nootvrij
Pinda-vrij
Schelpdiervrij
Soja-Gratis
Laag vetgehalte

10 g of minder per portie

Lage calorieën

400 kcal of minder per portie

Hoge vezel

6 g of meer per portie

Low Carb

30 g of minder per portie

Low Sodium

500mg or less per serving

Lage suiker

10 g of minder per portie

Bakken
Grillen
Keukenmachine
Frituren
Oven
Pocheren
Slow Cooking
Stomen
Stoven
Roerbak / Wok
Amerikaans
Argentijns
Aziatisch
Barbecue
Caribisch gebied
Chinese
Dutch
East-European
French
Grieks
Indonesisch
Italiaans
Indiaan
Japans
Mediterraan
Mexicaans
Midden-Oosters
Marokkaans
Scandinavisch
Spaans
Surinamer
Zuid-Afrikaan
Zuid-Amerikaans
Thais
Turks

Kooktijd, minder dan:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Sambusaks (met kaas gevuld gebak)
 
 
0 PortiesPTM1H35 min

Sambusaks (met kaas gevuld gebak)


Als kind in Egypte woonde Colette Rossant met haar uitgebreide familie in een groot huis met een fulltime keukenpersoneel. Op de eerste donderdag van elke maand zou haar Grandmaman haar vele vrienden vermaken, en hoewel Ahmed, de Soedanese chef-kok, altijd een aantal specialiteiten opgesmukt, maakte Grandmaman zelf de sambusaks-schilferige, goudbruine hartige gebakjes gevuld met verse boerenkaas of feta, parmigiano-reggiano en peterselie. Als ze grootmoedig was, liet Grandmaman Colette het warme deeg kneden. Deze zoute smaken zouden eerst worden geserveerd samen met hoge glazen ijsthee of limonade op het vier uur durende damestoiletfeest, en vervolgens later verschijnen als onderdeel van het diner mazza. Eeuwenlang is deze gebakjes-sambusak Arabische slang voor '' omzet '' - populaire snacks zijn geweest in Libanon, Syrië en Egypte. Uit Saveur, 1996.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Voor het gebak.
  2. Combineer boter, olie en zout in een kom.
  3. Voeg 130 liter heet water toe en roer.
  4. Voeg geleidelijk een kom toe met een inhoud van 1/2 liter bloem.
  5. Draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en werk in de resterende bloem.
  6. Kneden tot het deeg bij elkaar blijft; het zal zacht zijn.
  7. Vorm tot een bal, wikkel het in plastic en laat het 30 minuten in de koelkast staan.
  8. Voor het vullen.
  9. Leg feta, parmigiano-reggiano, eieren, bakpoeder en peper in een keukenmachine en pulseer tot het licht en romig is.
  10. Voor de omzet.
  11. Verwarm de oven voor op 375 °.
  12. Verdeel het deeg in 20 balletjes.
  13. Op een met bloem bestoven oppervlak rolt u elke bal in een ronde van ongeveer 4 "in diameter.
  14. Plaats een stapel eetlepels vulling in het midden van elke ronde.
  15. Borstel de randen met water, vouw om de vulling in te sluiten en druk dan met een vork op de randen om te verzegelen (geassembleerde sambusaks kunnen worden bevroren).
  16. Leg sambusaks op 2 licht ingevette koekplaatjes en borstel vervolgens met eierwassing.
  17. Bak tot ze goudbruin zijn, 30-35 minuten.



Ik vond het geweldig

Recensies


more


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407
    Laden