Sandwiches met franse toost

Bereid de boterhammen in een koekenpan met centimeter anti-aanbaklaag en laat de boter smelten in matige hitte. Bak de champignons, ui en peper in de boter tot de groenten gaar zijn.Verwijder van de koekenpan.

Leg voor elke sandwich een boterham, een plak Amerikaanse kaas, een deel van het paddenstoelenui-mengsel, een plakje mozzarella en een andere boterham.

Bereid de eiercoating in een ondiepe kom en klop het ei, eiwit en melk bij elkaar. Sandwiches onderdompelen in coating om aan beide zijden te coaten. Koekenpan uitwissen. Smeer de koekepan in met kookspray. Bak in de koekenpan, 2 per keer, in een matige hitte tot het brood goudbruin is en de kaas begint te smelten, één keer draaien.