Sassy gevulde shells

Name: sassy gevulde shells
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Ingredients: 24 ongekookte schelpen van jumbo pasta; 200 gram mager rundergehakt (90% mager); 200 gram mager varkensvlees; 1 grote wortel, versnipperd; 1 blik (170 gram) gefrituurde uien, verdeeld; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 blikjes (113 gram elk) gehakte groene pepers; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperd Mexicaans kaasmengsel, verdeeld; 1 blik (170 gram) gefrituurde uien, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 1 pot (454 gram) picante saus; 2 blikjes (227 gram elk) tomatensaus; 1/4 liter water

Toen ik een kind was, maakte mijn moeder dit gerecht vrij vaak. Toen ik haar recept op een indexkaart tegenkwam, heb ik het snel gekopieerd. In de loop der jaren heb ik heel weinig wijzigingen aangebracht om dat smaak-van-huis-geheugen te behouden. en Kelie Braddell, West Point, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C.Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente.Drain en spoel af in koud water.
Bak ondertussen, in een grote koekenpan, rundsvlees en varkensvlees op middelhoog vuur tot het niet langer roze is, inbrekers inbrekend, 8-10 minuten; afvoer. Voeg wortel, groene ui en knoflook toe; kook 1 minuut langer. Roer in chilipepers, 1/4 liter kaas, de helft van de gefrituurde uitjes en de koriander. Voeg in een grote kom picante-saus, tomatensaus en water; roer 1/4 liter picante mengsel in de pan.
Verspreid 1/4 liter achtergebleven picante-mengsel in een ingevette 13x9-inch.schaal. Vul pasta-schalen met vleesmengsel; plaats in de ovenschaal, de overlappende uiteinden iets. Bedek met de resterende saus. Bedek en bak 30 minuten. top met de overgebleven kaas en de resterende gebakken uien. Bak tot de kaas gesmolten is, 5-10 minuten.