Schildpadden taart

Name: schildpadden taart
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pecannoten; 1 (23 centimeter) taartvorm, gebakken; 3 eetlepels gezoete gecondenseerde melk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die glucosestroop bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met halfzoete chocoladeschilfers; 2 eetlepels boter; 1 eigeel; 3 eetlepels gezoete gecondenseerde melk

Absoluut heerlijk, hoewel zeer rijk.Pie-versie van de Turtles®-chocolaatjes.Ik verkocht deze taart vroeger aan een restaurant en de klanten waren er dol op.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de pecannoten in de onderkant van de taartvorm.
Vullen: in een zware pan op middelhoog vuur, kook gecondenseerde melk, bruine suiker, boter en glucosestroop. Roer en breng aan de kook; roer onafgebroken gedurende ten minste 5 minuten.Verwijder van het vuur en klop langzaam met een lepel tot het mengsel begint te verdikken; duurt ongeveer 2 minuten. Let op dat u niet teveel slaat of dat het te hard wordt. Giet het mengsel in de taartvorm; afdekken en ongeveer een uur in de koelkast bewaren. Het vullen van ingrediënten kan worden gehalveerd om een minder rijke taart te maken.
Om topping te maken: kook in een middelgrote pan chocolade en boter op laag vuur tot ze zijn samengesmolten. Roer in gecondenseerde melk; meng goed. Haal van het vuur; laat even afkoelen, zodat het eigeel niet kookt wanneer het wordt toegevoegd, maar niet zo koel dat de chocolade hard wordt; koeltijd zal ongeveer 3 minuten zijn. Roer in eierdooier tot chocolademengsel; verspreid over gekoelde vulling. Plaats taart terug in de koelkast en koel nog een uur.