Seafoam ijsvorming

Name: seafoam ijsvorming
Yield: 12
Ingredients: 2 eiwitten; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bruine suiker bevat; 80 liter koud water; 1 1/2 theelepels lichte glucosestroop; 1 theelepeltje esdoornsmaak

Deze dessertsuikerglazuur met esdoorns met eiwit, bruine suiker en glucosestroop heeft een lichte butterscotch-kleur.

Ingrediënten

2 eiwitten
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die bruine suiker bevat
80 liter koud water

1 1/2 theelepels lichte glucosestroop
1 theelepeltje esdoornsmaak

Bereiding

Doe eiwit, bruine suiker, water en siroop in de top van de dubbele boiler.
Meng tot goed gemengd.
Plaats het snel kokende water.
Beweeg constant met de elektrische klopper terwijl het gedurende 7 minuten kookt of totdat het in pieken gaat staan als de klopper omhoog staat.
Haal van het vuur.
Voeg esdoornaroma toe.Beat.Vullingen en frost 2-laags cake, 8 of 9 inch..