Shakuti

Name: shakuti
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; 3 eetlepels ghee; 2 theelepels gemalen komijn; 2 theelepels gemalen koriander; 2 hele kruidnagels; 1 theelepel verse zwarte peper; 1 theelepel paprika; 1 theelepel kurkuma; 1/2 theelepel nootmuskaat; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 uien, gehakt; 1 eetlepel tomatenpuree; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gedroogde kokosnoot; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gedroogde kokosnoot

Een van mijn favoriete recepten uit het Australische kookboek-kookboek, Hot and Spicy Cooking. Heerlijk! Ik serveer dit over warme gekookte basmati of jasmijnrijst.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd kip in serviing stukken. Afspoelen en droogdeppen met peper handdoeken.
Verhit ghee in een grote koekenpan, voeg de kip toe en bak ze goudbruin, ongeveer 6 tot 8 minuten.Verwijder van de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Voeg kruiden, knoflook en ui toe en bak tot de ui zacht is geworden, ongeveer 6-8 minuten. Voeg tomatenpuree toe en laat 1 minuut koken.
Voeg kip, kokosmelk, bouillon en gedroogde kokosnoot toe, meng goed en breng aan de kook.
Plaats het deksel op de pan, laat het vuur laag en laat het 40 minuten sudderen, of tot de kip bijna gaar is.
Open de pan en laat nog 10 minuten sudderen of tot de saus dik en droog is.

Blogs die misschien interessant zijn

vet in hele kip versus kippenborst

Ik vond het geweldig

Shakuti

Een van mijn favoriete recepten uit het Australische kookboek-kookboek, Hot and Spicy Cooking. Heerlijk! Ik serveer dit over warme gekookte basmati of jasmijnrijst.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies