Sinaasappel en courgette muffins

Name: sinaasappel en courgette muffins
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde courgette; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 3/4 theelepel gemalen theelepel, verdeeld; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; 2 grote eieren; 1 eetlepel suiker; 80 liter canola-olie; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; 1 eetlepel suiker

Probeer deze tip voor zachte muffins: Wanneer je het muffinbeslag combineert, roer dan gewoon totdat droge ingrediënten bevochtigd zijn. Overmixing maakt muffins minder mals. - Chris Snyder, Boulder, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

Courgette persen tot het droog is; zet opzij.In een grote kom, combineer de bloem, 0,5 theelepel nootmuskaat, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout.In een andere kom, klop de eieren, bruine suiker, olie, sinaasappelsap, sinaasappelschil en vanille. Roer in droog ingrediënten gewoon tot bevochtigd. Vouw in rozijnen en gereserveerde courgette
Vul de muffinbekers met papierrol voor 2/3 vol. Combineer suiker en resterende nootmuskaat; over het beslag strooien. Bakken op 350 ° gedurende 18-22 minuten of totdat een tandenstoker in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Koel gedurende 5 minuten alvorens van de pan naar een rooster te schuiven. Warm bewaren.