Melkvervangers: soja, amandel en anderen

Melkvervangers: soja, amandel en andere

1. Recent zijn sommige mensen echter begonnen met het vermijden van dierlijke melk vanwege gezondheidsproblemen en andere problemen.

2. Deze omvatten allergieën en lactose-intolerantie, bezorgdheid over hormonen in de melk, een mogelijke toename van het risico op bepaalde vormen van kanker en diabetes en ethische kwesties met betrekking tot het gebruik van dieren.

3. Hierdoor zijn nu verschillende soorten niet-standaard zuivelmelk en niet-zuivelmelkvervangers beschikbaar. Elk heeft een ander voedingsprofiel, smaak, kleur en textuur. Niet-zuivelproducten zijn afkomstig van plantaardige bronnen zoals noten, zaden en granen.

4. Hier zijn enkele belangrijke punten over melkvervangers. Meer details staan ​​in het hoofdartikel.

Nutriënten

1. Koemelk is een belangrijke bron van eiwitten, vitamine D, vitamine A en calcium.

2. Een kopje 240 gram magere (2 procent) dagboekmelk bevat:

3. Een persoon die zuivelmelk opgeeft, moet deze voedingsstoffen elders vinden.

4. Sommige melkalternatieven hebben een soortgelijk voedingsprofiel als zuivelmelk. Velen bevatten van nature calcium, of ze zijn verrijkt met calcium. Velen zijn ook verrijkt met vitamine D en A.

5. Sommige bevatten echter bepaalde voedingsstoffen, dus het is belangrijk om te weten wat u krijgt.

Opties

1. Er is een scala aan alternatieven voor melk beschikbaar voor mensen die geen melk willen gebruiken.

Sojamelk

1. Sojamelk is een populair alternatief voor zuivelmelk. Het is gemaakt van het extract van sojabonen en het komt in gezoete, ongezoete en gearomatiseerde variëteiten, zoals chocolade en vanille.

2. Net als koemelk wordt sojamelk vaak verrijkt met calcium, vitamine A en D en riboflavine en heeft het 7 tot 10 g eiwit per portie. Dit maakt het qua voedingsprofiel het meest vergelijkbare alternatief voor koemelk.

3. Eén kopje gewone sojamelk bevat de volgende voedingsstoffen:

4. Verschillende merken hebben een iets andere samenstelling, afhankelijk van de smaak, of deze nu gezoet of ongezoet is en welke vitamines en mineralen zijn toegevoegd.

5. Sojamelk kan ook natuurlijke verbindingen bevatten die isoflavonen worden genoemd. Isoflavonen zijn in verband gebracht met een verlaagd risico op hartaandoeningen. Het consumeren van ten minste 10 mg isoflavonen per dag is ook in verband gebracht met een afname van 25 procent in het terugkeren van borstkanker.

6. Sojaconsumptie kan gunstig zijn voor vrouwen tijdens en na de menopauze. Soja bevat verbindingen die fyto-oestrogenen worden genoemd en die de activiteit van oestrogeen in het lichaam kunnen nabootsen. Deze verbindingen kunnen de impact van dramatische dalingen van oestrogeen tijdens de menopauze helpen verlichten.

7. Sommige bronnen hebben ook gesuggereerd dat soja opvliegers kan verminderen. Mensen kunnen fyto-oestrogenen uit soja echter anders verwerken, dus het is belangrijk om naar je lichaam te luisteren en eventuele veranderingen van een toename van soja op te merken.

8. Sommige sojamelk wordt gemaakt van genetisch gemodificeerde soja. Sojamelk die is gecertificeerd als niet-GMO, of niet als een genetisch gemodificeerd organisme, is echter op veel plaatsen verkrijgbaar.

9. Sojamelk is geen geschikte vervanging voor moedermelk of formule.

Amandelmelk

1. Amandelmelk wordt gemaakt van gemalen amandelen, water en in de meeste gevallen een zoetstof. Het kan ook worden verrijkt met vitamines en mineralen. Het heeft een romige textuur, vergelijkbaar met die van zuivelmelk. Het is beschreven als "Amerika's favoriete plantaardige melk."

2. Een portie van 8 ounce van een bepaald merk amandelmelk levert ongeveer 8,5 gram eiwit op, minder dan de hoeveelheid die wordt aangetroffen in melk en sojamelk.

3. Amandelen bevatten een grote hoeveelheid vitamine E. Versterkte amandelmelk kan vitma E bevatten als het is versterkt, maar het heeft meer water dan amandelen. Het is beter om amandelen te eten om de voordelen van vitamine E te krijgen

4. Tenzij versterkt, mist amandelmelk de vitaminen, mineralen en vetzuren die aanwezig zijn in zuivelmelk. Hierdoor is het geen geschikt alternatief voor moedermelk of een formule voor zuigelingen.

5. Afhankelijk van de hoeveelheid suiker die wordt toegevoegd, bevat deze mogelijk minder calorieën dan koemelk. Verschillende merken bevatten ook verschillende hoeveelheden amandelen en toegevoegde voedingsstoffen, dus het is het beste om het pakket te controleren voordat u het koopt.

6. Amandelmelk kan worden gebruikt in ijsjes en andere producten. Andere notenmelk omvat cashewnoten, hazelnoten en walnotenmelk.

Rijstmelk

1. Rijstmelk kan nuttig zijn voor mensen die gevoelig zijn voor allergieën. Het is vaak vrij van soja, gluten en noten. Iedereen met een allergie moet het etiket controleren voordat hij het opeet.

2. Het is gemaakt van gekookte rijst, bruine rijststroop en bruine rijstzetmeel. Het bevat veel koolhydraten en weinig eiwitten, vergeleken met melk. Het aantal calorieën is afhankelijk van of het is gezoet.

3. Volgens de USDA bevat een portie gewone, ongezoete rijstmelk van 240 gram:

4. Rijstmelk kan vrij dun en waterig zijn, dus het is niet bijzonder goed geschikt voor gebruik bij het koken of bakken.

5. Het is niet van nature rijk aan calcium, dus het is verstandig om een ​​variëteit te kiezen die verrijkt is met calcium, als het bedoeld is om koemelk te vervangen. [! 112325 => 1130 = 7!

1. Kokosmelk kan het melkalternatief zijn met een textuur die het dichtst in de buurt komt van die van volle melk. Het bevat relatief veel vet, met ongeveer 5 g verzadigd vet per portie.

2. Omdat het van nature soja- en glutenvrij is, is kokosmelk vaak een goede keuze voor mensen met meerdere voedselallergieën, hoewel het belangrijk is om te controleren of het is geproduceerd in een faciliteit zonder dergelijke allergenen.

3. Samen met de meeste notenmelk werkt kokosmelk goed in gebakken producten vanwege de nootachtige smaak.

4. Hoewel het een vergelijkbare textuur heeft als zuivelmelk, is het voedingsprofiel anders. Afhankelijk van het merk en de ingrediënten zal het waarschijnlijk minder eiwitten bevatten dan melk.

Hennepmelk

1. Hennepmelk is een andere optie voor mensen die allergisch zijn voor soja, noten en gluten. Het is gemaakt van gepelde hennepzaden, water en in de meeste gevallen zoetstoffen.

2. Het is een goede eiwitbron en heeft een uitstekend vetzuurprofiel, maar het bevat relatief weinig calcium, tenzij verrijkt.

Andere niet-zuivelalternatieven

1. Andere alternatieven voor melk die nieuw op de markt zijn, zijn onder meer:

Alternatieven voor standaard zuivelmelk

1. Als een persoon een lactose-intolerantie heeft, maar toch koemelk wil drinken, is er ook lactosevrije zuivelmelk.

2. Organische, rauwe en ongepasteuriseerde koemelk is ook beschikbaar voor diegenen die zich zorgen maken over de aanwezigheid van hormonen en antibiotica in melk. Sommige van deze producten, zoals rauwe melk, kunnen echter andere gezondheidsrisico's inhouden die niet aanwezig zijn in standaard gepasteuriseerde melk.

Takeaway

1. Iedereen die zuivelproducten wil vervangen zonder andere voedingswijzigingen door te voeren, moet zeker een niet-zuivelalternatief kiezen dat qua voedingsprofiel het dichtst bij dat van zijn huidige producten ligt.

2. De consument moet altijd het etiket op de verpakking controleren, omdat zowel zuivelmelk als melkalternatieven vaak zijn verrijkt met verschillende hoeveelheden extra voedingsstoffen en melkalternatieven vaak toegevoegde suikers hebben.

3. Of u nu kiest voor melk of een melkalternatief, het moet deel uitmaken van een gezond, uitgebalanceerd plantaardig dieet naast vers fruit, groenten, volle granen, noten, zaden, peulvruchten en peulvruchten .

4. Het is mogelijk om te stoppen met het gebruik van zuivelproducten en elders dezelfde voedingsstoffen te verkrijgen. Met de planning kan een dieet zonder zuivelproducten gezond zijn voor mensen op elke leeftijd.

5. Artikel laatst bijgewerkt door Yvette Brazier op vr 18 augustus 2017. Bezoek onze categorie Voeding / Dieet categorie voor het laatste nieuws over dit onderwerp, of meld je aan voor onze nieuwsbrief om de laatste updates over Voeding te ontvangen / Dieet. Alle referenties zijn beschikbaar op het tabblad Verwijzingen.

6. Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:

7. Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.