Sinaasappelhaver en vlaszemelenmuffins

Ik kreeg dit recept al lang geleden van de voedselcolumn van onze krant, maar ik denk dat het oorspronkelijk afkomstig was van Outspan Oranges. Ik heb het recept aangepast met behulp van droog karnemelkpoeder en de rozijnen veranderd in gedroogde veenbessen of verse bosbessen Het originele recept sneed de sinaasappels gewoon in vieren en blikte ze in de keukenmachine, maar ik prefereer ze te verven met een microplane rasp, het merg af te pellen en fijn te hakken, het sap te bewaren om toe te voegen met de .I vaak voeg ook de noten toe aan het beslag. Als je karnemelkpoeder gebruikt (gebruik ik 80 liter), meng het dan met de bloem en voeg 1/4 liter warm water toe aan de tarwezemelen en laat afkoelen voordat je het met de andere ingrediënten mengt.