Slechte korte ribben met chipotle-marinade

Name: slechte korte ribben met chipotle-marinade
Cook time: 60 min
Total time: 1500 min
Yield: 6 ribs, 3
Ingredients: 1/4 theelepel zwarte peper; 2 theelepels komijn (versgemalen); 1 theelepel koriander (versgemalen); 1 theelepel chilipoeder; 4 eetlepels chipotle pepers (gedroogd, fijngemalen, fijngehakt); 57 gram limoensap (of sap van 2 limoenen); 600 gram dunne ribben van rundvlees (6 stuks zonder botten); 1 1/2 eetlepels olijfolie; 2 middelgrote uien (grof gehakt); 3 teentjes knoflook (geprakte en fijngehakt); Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin worteltjes; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met selderij (gesneden); 200 gram aardappel (geschild en in hapklare stukjes gesneden); Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene bonen; 1 (397 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat