Slordige Joe's (opgepompt)

Voeg aan een gietijzeren Nederlandse oven een scheutje olijfolie. Breng de Bone-in korte ribben met zout en peper en sere 2-3 minuten aan elke kant, we zijn op zoek naar wat char hier dus geen paniek.Verwijderen naar een met een handdoek beklede koelplaat. Op dit punt kunt u uw oven voorverwarmen tot 325.

Laten we nu wat smaken aanbrengen voor de saus. Voeg in dezelfde pot de uien en knoflook toe; laat deze 3-4 minuten zweten of glimmen. Voeg de gerookte paprika, chilipoeder, komijn en koriander toe; kook dit ongeveer 2 minuten tot het geurig ruikt. Voeg de tomatenpuree toe, laat deze bel 2-3 minuten bruin bakken; dit geeft ons een mooie aardachtige rooksmaak. Voeg vervolgens de Cola en het bier toe (er zal extra bier zijn waarvan je weet wat je moet doen) voeg de Ketchup en de sojasaus toe en laat sudderen tot het dikker wordt, ongeveer 3 - 3 5 minuten.

Nu is het tijd om de ribben terug te plaatsen. Voeg de kippenbouillon toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Zet het deksel op die slechte jongen en schuif het in de oven gedurende 3 uur. Wat uit de oven komt, is gesmolten, tedere goedheid. . Trek de ribben uit het lava mengsel en laat een beetje afkoelen en versnipper dan al het getrokken varkensvlees. Op dit moment is het een goed idee om wat vet uit het rundvlees te lepelen. Plaats het gerafelde rundvlees terug in het Nederlands oven, breng aan de kook en serveer indien gewenst met je favoriete broodje en koolsla.