Smokin chipotle falafel gyros

Met het lemmet van een koksmes, open de kardemompeulen en verwijder de zaden. Plaats de kardemomzaadjes samen met de komijnzaad in een kleine, zware koekenpan en toast ze tot ze geurig zijn. Doe een koffiemolen in en vermaal of plet met een vijzel en stamper.

Voeg de kikkererwten, knoflook en chilipepers toe aan een keukenmachine en pulseer meerdere keren tot het mengsel is gemengd en glad. Voeg de uien, korianderblaadjes, citroensap, gemalen kruiden, bakpoeder, zout en peper toe aan de processor. puls om te combineren. Vorm het mengsel in 20 kleine pasteitjes en vlak af tot 3,75 tot 5 centimeter diameter.

Verwarm de oven voor op 375 licht olie een klein bakplaat met olijfolie, plaats bereide pasteitjes op bakplaat en bak in de voorverwarmde oven gedurende 5 tot 8 minuten per kant.

Meng in een klein gerecht de ingrediënten voor de yoghurtsaus; opzij zetten.

Warm the pitas in the oven or over an open flame; to assemble, place 2 patties on each of the warmed pitas, spoon yogurt sauce over all and top with broccoli slaw; fold and enjoy!