Snelle aardbeien-citroenmarmelade

Bereid kannen, potten en deksels voor.

Snij de schil van een citroen in vieren en verwijder deze. De citroen moet groot genoeg zijn om een ​​kopje met een inhoud van 60 ml te leveren. Haal de korst weg en snijd de schil in dunne plakjes. Reinig het sap van de citroen.

Meng in een grote, diepe roestvrijstalen pan de citroenschil en het water tot een deksel. Breng aan de kook op middelhoog vuur en laat dit ongeveer 5 minuten koken tot de schil is verzacht. Afvoer en afvoer

Voeg aardbeien en citroensap toe om te schillen en goed te mengen.

Klop pectine in tot het is opgelost.

Breng aan de kook op hoog vuur, onder voortdurend roeren.

Voeg suiker in één keer toe en keer terug naar een volle kook, constant roerend.

Kook hard en roer constant gedurende 1 minuut. Haal de pan van het vuur en verwijder het schuim.

Schud hete marmelade in hete potten, laat 2/3 centimeter (0,5 cm) in de kopruimte. Verwijder luchtbellen en pas de kopruimte aan, indien nodig, door hete marmelade toe te voegen.

Reinig de velg. Deksel van het compartiment op de pot. Schroef omlaag totdat de weerstand is bereikt en verhoog hem vervolgens met een vingertop.

Plaats potjes in de kom, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met water. Meng het geheel aan de kook en verwerk het gedurende 10 minuten.