Snelle en stevige runderragu

Name: snelle en stevige runderragu
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 2 wortels, geschild en fijngesneden; 2 ribben van selderij, fijngehakt; 0,5 grote zoete ui, fijngehakt; 1 sjalot, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1,1 kilogram mager rundergehakt; 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde rode paprika, gehakt; 1 eetlepel koosjer zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde rode paprika, gehakt; 170 gram tomatenpuree; 170 gram tomatenpuree; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde rode paprika, gehakt; 907 gram runderbouillon (ik gebruik de biologische bouillon van Wolfgang Puck)

Door het gebruik van kwaliteitswinkel gekochte runderbouillon, kunt u de kooktijd verkorten, maar niet de smaak van deze heerlijke Italiaanse saus aangepast aan het drukke moderne leven. Dit genoeg voor een publiek, dus nodig uw vrienden uit of bevries de helft voor een andere keer.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote soeppan of Nederlandse oven op middelhoog vuur, bak de wortels, selderij, ui en sjalot 4-5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog een minuut langer.
Zet de hitte op middelhoog. Verplaats groenten naar de zijkant van de pan en voeg gemalen rundvlees toe in porties en bruin. Voeg al het gemalen rundvlees toe aan de pan en bruin, voeg Italiaanse kruiden, gemalen rode peper, zout en zwarte peper toe. Meng vlees op de juiste manier , groenten en kruiden.
Voeg geplette tomaten, tomatenpuree en geroosterde rode pepers toe. Giet een beetje bouillon in de blikken om de resterende tomaten in de pot op te ruimen. Giet de overgebleven bouillon in de pot en vermeng deze grondig met alle andere ingrediënten. Voeg meer zwarte peper of geplette rode paprika toe als je het lekker vindt heet en pittig.
Zet het vuur laag en laat sudderen totdat de saus is teruggebracht tot de helft of twee derde van het oorspronkelijke volume.
Serveer over je favoriete pasta en bedek met geraspte kaas als je wilt.

Blogs die misschien interessant zijn

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

vlees goed of slecht

Ik vond het geweldig

Snelle en stevige runderragu

Door het gebruik van kwaliteitswinkel gekochte runderbouillon, kunt u de kooktijd verkorten, maar niet de smaak van deze heerlijke Italiaanse saus aangepast aan het drukke moderne leven. Dit genoeg voor een publiek, dus nodig uw vrienden uit of bevries de helft voor een andere keer.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies