Snelle tofu roerbak

Name: snelle tofu roerbak
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (99 gram) pakket ramen noodles (zoals Nissin® Top Ramen); 3 eetlepels olijfolie; 1 plak stevige tofu, in blokjes gesneden; 1/2 groene paprika, gehakt; 1/4 kleine ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die pruimensaus bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zoetzure saus

Roerbak van tofu, noedels en groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de ramen in kokend water, af en toe roerend, tot de noedels zijn doorgekookt maar nog steeds stevig zijn, 2 tot 3 minuten.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Plaats tofu aan de ene kant van de koekenpan en peper en ui aan de andere kant van de koekenpan. Kook en roer tofu tot ze aan alle kanten bruin zijn, 1 tot 3 minuten. Tegelijkertijd , kook en roer de ui en peper tot ze gekarameliseerd zijn, 1 tot 3 minuten.
Roer ramen noodles door tot een koekenpan; roer om noedels, tofu, ui en peper te combineren. Giet pruimensaus en zoetzure saus over het mengsel van ramen; kook en roer tot goed gecombineerd en verwarmd door, 2 tot 5 minuten.