Snoep, bier en kaassoep

Name: Snoep, bier en kaassoep
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met selderij, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met wortel, in plakjes gesneden; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 400 gram aardappel, gepeld en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kippenbouillon; 1 (340 gram) kan bier bevatten; 1/2 theelepel mosterdpoeder; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1/8 theelepel rode cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met een half en een half (of melk); 1/4 theelepel Worcestershire-saus; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met geraspte scherpe cheddarkaas; 3 braadworsten, gekookt en in plakjes

Maak en deel dit recept voor brat, bier en kaassoep van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur.
Voeg ui, selderij en wortels toe.
Kook ongeveer 15 minuten of tot ze zacht zijn en roer af en toe om te voorkomen dat ze blijven kleven.
Roer de bloem erdoor en kook ongeveer 1 minuut.
Voeg aardappelen, bouillon en bier toe.
Breng aan de kook en kook 10 - 15 minuten of tot de aardappelen zacht zijn.
Voeg mosterdpoeder, gegranuleerde knoflook, zout en paprika toe.
Meng melk en Worcestershire-saus in een kleine kom.
Roer in soep.
Verwijder de soep van het vuur.
Voeg kaas toe en roer tot de kaas gesmolten en glad is.
Verwijder een kom met een inhoud van 1/2 liter groenten met wat en voeg het toe aan een blender of keukenmachine.
Puree.
Roer terug in de soep om hem een mooi lichaam te geven.
Keer terug naar laag vuur en voeg gesneden, gebakken braadworst toe.
Kook tot de braadworst warm is - ongeveer 5 minuten.