Sonoran zwarte boon en maïs enchiladas

Name: sonoran zwarte boon en maïs enchiladas
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (425 gram) kan zwarte bonen; 8 (20 centimeter) maïstortilla's, (uit pakket van 12 cent (Mission Las Grandes White Corn Tortillas; 1 eetlepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatensaus bevat; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 (397 gram) kan enchilada-saus (Old El Paso); 8 (20 centimeter) maïstortilla's, (uit pakket van 12 cent (Mission Las Grandes White Corn Tortillas; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met monterey jack-kaas, versnipperd of Een kom met een inhoud van 1/2 liter die monterey jack pepper cheese bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room

Om dit gerecht volledig vegetarisch te maken, gebruik kaas op basis van soja en zure roomvervangers. Ik denk dat witte maïs minder kans heeft op GM-besmetting, dus dat is wat ik gebruik. Deze zeer milde. Voeg jalapenos toe of gebruik een pittige enchilada-saus als je van pittig eten houdt. Serveer met Spaanse rijst en een gegooide groene salade.

Ingrediënten

Bereiding

Spuit met een kookspray de onderkant van 2 8 "of 9" cake pannen. Verwarm de oven op 350 ° F.
Giet zwarte bonen en maïs af.
Bak de uien en knoflook in de olie op matig vuur. (Als je hete pepers toevoegt, voeg ze hier toe) Voeg de maïs, bonen, tomatensaus, zout en komijn toe als het zacht en doorschijnend is. Voeg toe en laat verwarmen door.
Wanneer het bonenmengsel heet is, bereidt u de enchiladas voor:
Giet de enchilada-saus op een bord of soepbord. Doop een tortilla in de saus, zorg ervoor dat beide zijden van de tortilla bedekt zijn.
Leg de eerste tortilla in een van de pannen en schep er ongeveer 0,16 van het bonenmengsel op.
Strooi 0.125 van de kaas over de vulling. Doop nog een tortilla in de saus, leg het over de eerste tortilla en voeg het bonenmengsel en de kaas als eerder toe.Ga door met de derde tortilla. De laatste tortilla op elke stapel krijgt geen bonenmengeling, alleen kaas. Maak elk twee stapels van 4 tortilla's.
Schep voorzichtig de rest van de enchilada-saus over de tortilla's.
Bak 20-30 minuten op 350 ° F, tot het heet is en kaas is gesmolten.Zorg onmiddellijk, met zure room aan de kant.

Blogs die misschien interessant zijn

voedingswaarde van zwarte bonen

7 belangrijke voordelen van zwarte bonen

black beans nutrition komt het hart ten goede darm meer

Ik vond het geweldig

Sonoran zwarte boon en maïs enchiladas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies