Spaanse kip (gegrild met rozijnenwijnsaus)

Name: Spaanse kip (gegrild met rozijnenwijnsaus)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 grote witte ui, gehakt; 200 gram champignon, in plakjes; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge witte wijn; 190 liter vetvrije kippenbouillon; 1 1/2 eetlepels citroensap; 2 laurierblaadjes; 1/4 theelepel peper; 1/2 theelepel tijm; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1 streepje zout (naar smaak); 400 gram kippenborst zonder been zonder vel; 1/2 theelepel tijm; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel olijfolie

Ik ben van plan om mijn verzameling kookboeken de komende maanden te verdunnen. Om dit te doen, dien ik alle recepten in die ik heb getabletteerd om het hier ooit een keer te proberen. Dit gerecht is afkomstig van een kookboek voor binnengrillen en zou ook geschikt zijn voor buiten koken. Het is een echte afwijking van mijn gebruikelijke voorkeur voor brutaler kruiden, maar het is echt een smaakvolle behandeling van de neutrale kippenborst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een middelgrote sauspan. Voeg de uien en champignons toe en bak gedurende 4 minuten onder af en toe roeren, zodat de groenten zachter worden zonder bruin te worden.
Roer de bloem erdoor en kook nog eens 2 minuten.
Roer de bouillon en wijn erdoor en breng het mengsel aan de kook. Laat sudderen tot het dikker begint te worden.
En voeg het citroensap, laurierblaadjes, peper, tijm, zout en rozijnen toe. Houd 5 minuten aan. Verwijder laurierblaadjes.
Meng de olijfolie, knoflook, tijm en peper tot een pasta. Snijd de kip in plakjes van ½ centimeter. Gooi de kippenreepjes met de kruidenpasta en gril ongeveer drie minuten tot ze gaar zijn.
Serveer kipreepjes met een lepellepel erover. Past goed bij rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Spaanse kip (gegrild met rozijnenwijnsaus)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies