Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Kate Fisher
Spaanse kip met rijst en olijven
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 9 stukken kip (kan minder gebruiken)
- Kruidenzout (of gebruik wit zout)
- 2 theelepels gedroogde rode pepervlokken (naar keuze of naar smaak)
- 4 -6 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, gehakt
- 2 eetlepels verse gehakte knoflook
- 1 grote rode paprika, gestoofd en gehakt
- 2 theelepels paprika (kan meer gebruiken)
- 2 theelepels gedroogde rode pepervlokken (naar keuze of naar smaak)
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met ongekookte geconverteerde witte rijst (oom Ben's is het beste)
-
Een schaal met een inhoud van1/3 liter met droge witte wijn
- 1 (397 gram) kan tomaten met sap in blokjes snijden
- 9/10 liter kippenbouillon
- 0,75 theelepel saffraan draad
- 1 laurierblad
-
Een schaal met een inhoud van3/8 liter met daarin ingevroren erwten
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met pimento gevulde groene olijven, in plakjes gesneden (of naar smaak)
Bereiding
-
Breng de stukken kip op smaak met zout en peper.
-
Verhit olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur tot deze warm is maar niet rookt.
-
Bak de kip aan beide kanten bruin; overbrengen naar een bord.
-
Voeg ui, rode paprika en gedroogde chili-vlokken toe; bak gedurende 5 minuten.
-
Voeg knoflook, paprika en rijst toe en bak gedurende 3 minuten, roer met een houten lepel.
-
Voeg wijn toe en breng aan de kook; sudder onbedekt gedurende 3 minuten.
-
Voeg de tomaten toe met sap, kippenbouillon, saffraan en laurier; Laat ongeveer 6-7 minuten sudderen.
-
Breng de kip samen met eventuele sappen uit de kom of bord terug naar de pan en nestel in de rijst.
-
Kook afgedekt op laag vuur tot de kip gaar is en de rijst zacht is en het grootste deel wordt opgenomen (ongeveer 20-25 minuten, dit kan meer of minder tijd in beslag nemen).
-
Voeg de erwten en olijven toe en kruid op smaak met zout en peper.
-
Bedek de pan en laat het 10 minuten rusten voordat je het serveert.
Blogs die misschien interessant zijn
-
36 minVlees en gevogeltekaas, kaas, Jalapeno pepers, kippenborst helften, brood, olie-,jalapeno popper kip -
70 minKipolie-, boter, ui, teentjes knoflook, komijn, ui, cayenne, koriander, oregano oregano, rotisserie kip, bonen, pepers ongedraineerd, bonen, bouillon, waterslurrie, salsa verde Salsa, paprika poeder, koriander, ui, maïzena, waterslurrie, ui, koriander,kip en bonen chili -
70 minKipkip, wijn, citroensap, peper, paprika poeder, boter, zout, peterselie, ui,wijngaard gebakken kip -
40 minVlees en gevogelteolie-, meel, kippenborst helften, zout, wijn, citroen in, boter, kappertjes, citroen in,citroenachtige kip
Ik vond het geweldig