Speciale spek gewikkelde burgers

Vuur de grill aan (voeg een beetje hickory toe aan de kolen en voeg wat extra smaak toe).

Meng rauw rundvlees, gehakte ui, barbecuesaus en zout/peper tot alles goed gemengd is. (* Optie als je kinderen hebt die geen zichtbare ui eten, is om de ui in een keukenmachine te hakken in plaats van te hakken. Ze zullen het nooit weten!).

Vorm 1,8 grote, dikke hammen van 100 gram.

Wikkel de omtrek van elke burger in met een strookje ongekookt spek en zet hem vast met een paar tandenstokers. (* Optie als je liever knapperig spek wilt, moet het spek tot ongeveer de helft klaar maken, laat het een beetje afkoelen en verpak het dan elke burger.Met deze methode, het spek is enigszins gekrompen, zodat er twee plakjes nodig zijn om elke burger te omringen. Het is een beetje rommeliger prep, maar het spek eindigt mooi en knapperig tegen de tijd dat de burgers volledig gaar zijn.).

Eenmaal gewikkeld kun je ze een beetje plat maken met de palm van je hand. Het spek zal 'rekken' om het lendestukmengsel op te vangen.

Strooi elke kant met je favoriete grillspecialiteiten.

Grill 10 minuten of zo aan elke kant of net totdat het midden perfect roze is. (* Ik krijg ook geweldige resultaten in een ijzeren koekepan. Zorg ervoor dat je je rek op de hoogste stand zet en verwarm de oven en de koekenpan op 500 voordat je overschakelt naar 'grillen' en de hamburgers aan de hete koekepan toevoegt. Op deze manier hoef je de hamburgers niet eens om te draaien - sappig en lekker!).

Kleed je zoals je wilt en geniet ervan! (Vergeet niet de tandenstokers te verwijderen!).