Spek gewikkeld zoete aardappelbeten

Name: spek gewikkeld zoete aardappelbeten
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Spekreepjes van 340 gram, kruislings in vieren gesneden; 600 gram zoete aardappelen, geschild en gesneden in centimeterkubussen; Reynolds Wrap® aluminiumfolie; 1 eetlepel gesmolten boter; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 2,5 centimeter zwarte peper; Zeezout naar smaak; Reynolds Wrap® aluminiumfolie

Alsof je nog een andere reden nodig had om van spek te houden. Mis dit zoete en hartige voorgerecht niet van Russ Crandall van The Domestic Man.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.Lijn een omrande bakplaat met Reynolds Wrap® aluminiumfolie. Opzij zetten.
Wikkel elk blokje zoete aardappel met een plakje spek en houd het op zijn plaats met een tandenstoker. Plaats op het voorbereide bakblik, tandenstokers naar boven gericht.
Combineer de olijfolie, gesmolten boter, kaneel en peper, roer tot alles goed gemengd is. Bevochtig het mengsel over de zoete aardappelbeten. Pronk met zeezout. Verdraai de tandenstokers met vochtige papieren handdoeken en wikkel de bakplaat met Reynolds Wrap® aluminiumfolie , zorg ervoor dat je de folie niet doorboort. Bak tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
Verwijder de folie en papieren handdoeken en keer terug naar de oven; bakken tot het spek knapperig is en het vet begint te geven, 15-20 minuten meer. Sla het overtollige vet met de papieren handdoeken en serveer.