Spelkippen uit Cornwall met rijstvulling

Name: spelkippen uit Cornwall met rijstvulling
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die gesmolten boter bevat; 2 eetlepels gerafelde amandelen; 2 eetlepels gesnipperde ui; Een kop met een inhoud van 80 ml die ongekookte wilde rijst bevat; 1/4 liter water; 1 kubus kippenbouillon; zout naar smaak; 2 Cornish-spelduivinnen; zout naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesmolten boter bevat

Mijn moeder maakte dit altijd voor het paasdiner. De rijstvulling is een perfecte partner voor de kippen. Ook de verpakte wilde rijstmix kan worden gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt 3 eetlepels boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer de amandelen, ui en ongekookte wilde rijst door.Sluit 5 à 10 minuten.Meng in het water, de kubus met kippenbouillon en 0,5 theelepel zout. Breng aan de kook.Laat het vuur verwarm, dek af en kook 45 minuten tot de rijst zacht is en gemakkelijk pluizig met een vork.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Kruid de vleeskuikens van binnen en van buiten met zout, en spul met het rijstmengsel. Leg de kippen met de borst naar boven op een rooster in een bakvorm. Beschadig met een kop met een inhoud van 60 ml met gesmolten boter.
Bedek de bakpan en kook de kippen 30 minuten in de voorverwarmde oven. Ontdek en kook 1 uur verder, of tot de kippen niet meer roze zijn en de sappen helder zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

is olijfolie een goede bakolie een kritische blik

Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig